На сколько подорожает шаверма в Москве к концу текущего года (по сравнению с предыдущим годом?

«Антишаурмячный протест» возглавили москвичи и петербуржцы.

Главный уличный фастфуд страны стремительно теряет покупателей. По данным IT-компании «Эвотор», в январе–феврале 2026 года продажи шаурмы в России рухнули на 12% в штучном выражении по сравнению с тем же периодом прошлого года. Виновник очевиден — цена: средняя стоимость одной порции выросла на 13% и достигла 289 рублей.

Что будет дальше? Эксперты отрасли предупреждали ещё в феврале: цены продолжат расти. Причин сразу несколько— подорожание курятины (около +25%) и говядины (до +30%), рост коммунальных тарифов на 12%, новые налоги и требования к работникам-мигрантам. По некоторым прогнозам, к концу 2026 года шаурма может стоить 300–320 рублей. При таком раскладе часть мелких игроков уйдёт с рынка, поскольку просто не сможет удерживать цены даже за счёт внутренней оптимизации.